7 produits abordables et délicieux qui te rendront végétarien.

Ce qui est déplaisant avec les produits végétariens/véganes, c’est qu’ils ne sont malheureusement pas tous bons. Même au sein d’une même marque, on peut retrouver un produit fabuleusement délicieux, puis un autre qui goûte juste  le vomi.

C’est un très gros problème. Si tu es carnivore, que tu te sens curieux un bon jour et tu décides de manger sans viande, il y a fort à parier qu’en tombant sur un produit merdique, tu vas tout simplement te dire: « C’est dégueulasse la bouffe végé ».

Une autre chose toute aussi vraie: Quand tu fais l’épicerie, t’as pas envie d’être un cobaye, t’as pas envie de gaspiller ton argent et d’être obligé de jeter des aliments immangeables à répétition. Pour un carnivore qui veut essayer le végé, c’est vraiment un one shot deal.

Ça tombe bien.

Au cours de mes trois années de végétarisme et plus récemment de véganisme, j’ai testé, lentement mais sûrement, une foule de produits différents. Des fromages et des charcuteries végé qui auraient la force et le bon goût de satisfaire mes rages classiques: chili dogs à la guacamole, pizzas aux champignons rôtis à l’érable, poutines bien chaudes et grasses, tacos épicés, salades grecques au fromage de chèvre ou encore Général Tao bien frit.

Voici donc des produits soigneusement testés, goûtés et qui vous permettront de bien choisir du premier coup, de manger vos plats favoris tout en faisant votre part pour la planète et les animaux.

Saucisses/charcuteries

Gusta (5,99$-6,99$ pour 4 saucisses d’environ 100 g)

Elles sont juteuses, goûteuses,  quasi-provocantes tellement elles sont bonnes. Mais leur plus grande force est sans aucun doute leur versatilité. Dans des hot-dogs, des pâtes, coupées sur une pizza, même pour déjeuner. Elles crépitent et se tiennent comme les meilleurs saucisses. Disponibles en 4 saveurs délicieuses, on peut les retrouver au Avril (ou autres épiceries spécialisées) ou carrément à leur commerce du marché Jean-Talon, à Montréal! Récemment, Gusta a même mis sur le marché une version “saucisson”, pour les sandwichs.

Fromages

Chèvre: VegNature (7,99$ pour 140 g)

Celui là, c’est la palme d’or de cette liste! Goûtez-le et essayez de dire que ce n’est pas du chèvre. Bon, évidemment, ce n’est pas du chèvre, mais ça rivalise, ça le surpasse même. Pour vos bouchées, vos salades et vos vins fromages, voilà ce qu’il vous faut. J’aime ce produit non seulement pour son goût, mais aussi parce qu’il prouve un point très important: Ce n’est pas le lait qui rend le fromage délicieux! C’est le gras, le sucre, le sel et la fermentation qui donne cette petite touche d’amertume onctueuse unique. Le VegNature, composé de noix de cajou mais préparé avec la méthode traditionnelle, remplit exactement les critères d’un bon fromage. Voilà pourquoi il sera si incroyable et délicieux sur vos pizzas et autres mets!

Râpé: Earth Island (6,99$ pour un paquet de 227g)

Ce ne sont pas tous les produits Earth Island qui sont bons, mais leurs fromages râpés confondront vos invités. Gratinés sur une pizza ou parsemés sur une trempette à nachos, j’ai régalé et surpris un paquet de personnes avec ces fromages. Et le plus beau, c’est qu’ils sont vraiment abordables!

Viande/surgelés

Steak haché: Sans-viande Yves (1,47$/100g)

Ce produit est ce que j’appelle un tie-wrap. Ce n’est ni le plus raffiné, ni le plus beau, mais il fait la job. Il se trouve dans toutes les épiceries, il est très polyvalent et il est mangeable. On peut le rôtir, le faire mijoter, l’ajouter aux sauces à spaghetti, aux tacos ou au pâté chinois. Il est aussi plus léger que la viande, que ce soit pour le portefeuille (moins cher) ou pour le corps (moins gras).  Si vous voulez payer encore moins cher pour votre sans viande, vous pouvez l’acheter sec au Bulk Barn, l’épicerie en vrac qui compte des succursales dans plusieurs villes du Québec. Vous n’aurez qu’à y ajouter de l’eau, les assaisonnement de votre choix et faire rôtir le tout dans la poêle avec de l’huile!

Surgelés: Gardein (3,99$-7,99$ par paquet, dépendant des produits)

La marque Gardein, c’est le meilleur ami des véganes paresseux ou pressés. Nommez un produit à la viande populaire, et vous pouvez être certain que Gardein en offre une version végane tout aussi délicieuse. Ailes de poulet? Oui. Côtelettes de dinde ou de porc? Oui. Bâtonnets de poisson? Yep. Pizza pochettes? Oh oui! Pour impressionner et mystifier vos amis carnivores, cette marque est ce qu’il vous faut.

Grillades: Tempeh (4,99$ pour un paquet de 240g)

Ce qui est génial avec le tempeh, c’est qu’il absorbe les saveurs de façon magistrale.  Présentant à la base un petit goût de noisette, ce super-aliment d’origine indonésienne peut être mariné, grillé, frit ou émietté dans une sauce. Une compagnie d’ici en produit même à Montréal! Voici la façon la plus rapide (et ma préférée) de l’apprêter.

 

En guise de conclusion, je vous dirais que la transition vers une alimentation sans produits animaux n’est pas l’affaire d’une journée. Donnez-vous du temps (mais, bon, pas trop quand même). C’est souvent difficile de faire de meilleurs choix quand l’opportunité n’est pas là et que la tentation ne se trouve pas plus loin que dans un tiroir du frigo. En ajoutant quelques-uns de ces produits soigneusement sélectionnés à vos plats, vous vous donnerez chaque jour les moyens de manger un peu moins de viande et de produits laitiers, sans même vous en rendre compte.

 

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